Rémi SCHNEIDER - Directeur Général, Ingénieur Agronome et Oenologue, Docteur en Sciences des Aliments
Laurent DAGAN - Responsable du laboratoire, Docteur en Sciences des Aliments
Florence REILLON - Technicienne supérieure
Clément VIEL - Technicien
Analyse & conseil sur l'arôme du vin